日本食の中でもっとも重要なのは「お米」はではないでしょうか？
私自信は、お米は日本食の主役ともいって良い思っています。

浜田は山と海の自然が多い場所であり、浜田で作られているお米の多くは山の中で作られることが多いです。

昼夜の寒暖差が大きくなると、お米は多くの栄養素を蓄えようとして、大きくそしてうま味たっぷりに育ちます。

浜田は、山という環境で育てることによって、寒暖差が大きくなり美味しいお米が作ることができる環境となっています。

これは、安全でおいしいお米を作るためであり、環境にも優しいお米作りができています。

また、お米を作る上でもう一つ重要になってくるのが、お水でしょう。

お米は田んぼに水がはった状態で育つので、育成において水は非常に重要であり、美味しいお水がおいしいお米を育てます。

浜田の水は非常にきれいであり、飲料水としておすすめですが、お米にとっても優しく、美味しいお米をつくるのに役立ちます。

このように、お米を作るのに恵まれた自然環境が、浜田でおいしいお米を作るのに役立っているのです。

弥栄米の特徴としては、無垢で他の食材を立たされるのが上手いといわれており、浜田の魚料理との相性は抜群です。

雑味が少なくて、他の料理を引き立てるお米を求めているという人は、弥栄米を選んでみてはどうでしょうか？